Prakticky použitelná část absolutní síly žvýkacího svalstva (viz. žvýkací svaly). Vzniká smrštěním žvýkacích svalů a je uplatňována při všech fázích žvýkání, nejvíce při prokusování (viz. žvýkaní šarnýřové). O momentální velikosti žvýkací síly rozhoduje poloha sousta, průměrně dosahuje asi 200 N.